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Definición

Se trata de un mueble horno con carro extraíble que sirve para la descongelación de alimentos y productos. El sistema de descongelación se basa en la inyección de vapor a baja presión. Se debe tener cuidado con los carros o muebles móviles tanto en su limpieza y presentación como el mantenimiento para evitar el ruido de sus ruedas.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Animación Turística
• +Preelaboración y conservación de alimentos.
• +Medios de producción.

Términos vinculados:

• horno
• limpieza
• mantenimiento